本校智慧農業中心蔡尚翰助理教授及柯瑞慶研究員於110年2月至5月前往法務部矯正署屏東看守所輔導收容人進行農業相關知識應用，如：果樹嫁接、農藥及肥料施灑等教學。屏東看守所內種植季節蔬菜與芭樂、金煌芒果及印度蜜棗等水果，並成立精緻農業技能訓練班，教導收容人學習精緻農業之栽種技術，未來出監後能投入並協助解決農業缺工之問題。
此外，法務部矯正署屏東看守所開設許多技能訓練的課程，如：園藝造景短期技能訓練班、食品烘焙丙級證照班、釀造短期技能訓練班、咖啡短期技能訓練班、地方小吃短期技能訓練班、餅乾蛋糕短期技能訓練班、皮雕短期技能訓練班等技能訓練班，其主要目的，在於訓練收容人習得一技之長，培養勤勞節儉習慣與刻苦耐勞的精神，使收容人出監後可重新更生並復歸社會。
